Macarons de Saint Emilion

Consultant en communication de la fabrique de Macarons de Saint Emilion depuis 2010.

Le macaron est, après le vin connu de tous, l'autre spécialité de Saint Emilion. Celui-ci y est fabriqué dès 1620 par une communauté religieuse, les Ursulines. La recette sera par la suite transmise à quelques rares familles, génération après génération et toujours tenue secrète. Aujourd'hui, Nadia Fermigier qui a succédé à Madame Blanchez est la seule dépositaire de la véritable recette datant de 1620 comme l'explique ce reportage diffusé sur Direct 8 dans l'émission "A vos régions" le 19 juin 2011.

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